หากพูดถึงศิลปะก็ต้องนึกถึงปิกัสโซ หากพูดถึงอาหารก็ต้องประเทศสเปน หนึ่งในประเทศที่ขึ้นชื่อว่ามีอาหารที่อร่อยและชวนให้นักท่องเที่ยวทั่วโลกมาเยี่ยมเยียนทั้งปี ซึ่งถ้ามีเวลาไปเที่ยวยาวๆ แนะนำให้ทุกคนลองเดินทางไปยังภูมิภาคต่างๆ ของสเปนเพื่อลิ้มรส อาหารสเปน ที่มีความแตกต่างกันไป แต่หากคุณไป ทัวร์สเปน และมีเวลาไม่มาก บทความนี้ Travelzeed จะมาแนะนำ 5 อาหารท้องถิ่นประจำชาติสุดคลาสสิคไม่ควรพลาด

1. ปาเอญ่า (Paella)

ข้าวเม็ดสวยคลุกซอสเครื่องปรุงสีเหลืองส้มและน้ำซุป ผัดบนกระทะรูปทรงแบนร้อนฉ่ากับอาหารทะเลจนน้ำซุปซึมเข้าเนื้อ ตัดรสชาติด้วยการบีบเลม่อนปิดท้าย ก็จะทำให้อาหารจานนี้เป็นจานทีเด็ดมัดใจใครหลายๆคน โดยเมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองวาเลนเซีย (Valencia) ซึ่งเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเป็นอย่างมาก ฉะนั้นถ้า อาหารสเปน จานไหนมีต้นกำเนิดมาจากเมืองนี้ ทุกคนมั่นใจได้เลยว่าอร่อยแน่นอน ชาวสเปนนิยมรับประทานเมนูนี้เป็นอาหารจานหลักในช่วงกลางวัน

2. กัซปาโช (Gazpacho)

นักท่องเที่ยวมักเรียกกันติดปากว่า “ซุปมะเขือเทศเย็น” แต่เราจะตัดสินรสชาติจากคำนิยามเมนูนี้เพียงสั้นๆไม่ได้ ทุกคนควรได้ไปลองชิม อาหารสเปน ท้องถิ่นจานนี้สักครั้ง แล้วคุณจะรู้ว่าแม้หน้าตาจะดูธรรมดา แต่บอกเลยว่ารสชาติอร่อยไม่เป็นรองใครแน่นอน แถมเมื่อลองเปิดใจแล้ว ยังขึ้นแท่นเป็น favorite dish ของหลายคนด้วย ซุปมะเขือเทศนี้ทำมาจาก มะเขือเทศสด แตงกวา พริกหยวก กระเทียม ขนมปัง และน้ำมันมะกอก ปั่นรวมกันจนกลายเป็นเนื้อเดียว สีสันสวยสดน่ารับประทานอย่างยิ่ง กัซปาโชสามารถเสิร์ฟเป็น appetizer หรือเป็นจานหลักก็ได้ โดยจะขึ้นอยู่กับขนาดและภาชนะที่เลือกเสิร์ฟ

3. ฮามอน (JAMÓN)

แฮมหมักเกลือสด ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทุกมุมโลก เราอาจจะเคยเห็นแฮมวางขายอยู่ทั่วไปตามร้าน อาหารสเปน หรืออิตาเลียน แต่นั่นไม่ใช่ฮามอน หลายคนอาจจะนำไปสับสนกับพาร์ม่าแฮม (Parma ham) เพราะความพิเศษของเมนูฮามอนของประเทศสเปนนี้ คือ การนำขาหมูส่วนด้านหลังของหมูดำไอบีเรีย (Iberico Black Pig) ที่มีอายุ 2 ปี มาหมักเกลือสด (Cured) เป็นระยะเวลาถึง 3 ปี ฉะนั้นความพิถีพิถันตั้งแต่การเลี้ยงดูไปจนถึงการบ่มหมักจนออกมาขายสู่ตลาดต้องอาศัยความทุ่มเทอย่างมาก ทำให้ฮามอนกลายเป็นแฮมที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลก ปัจจุบันนิยมแล่ฮามอนเป็นแผ่นบางๆ รับประทานคู่กับขนมปัง ทานคู่กับไวน์ หรือทานเดี่ยวเป็นของทานเล่นก็ได้เช่นกัน

4. ตอติย่าเอสปันยอล่า (Tortilla Española)

อ่านชื่อภาษาสเปนอย่าเพิ่งตกใจคิดไปว่าเป็นเมนูพิสดารอะไร เมนูนี้รู้จักกันในชื่อภาษาไทยว่า “ไข่เจียวสเปน” เป็น อาหารสเปน ง่ายๆสุดคลาสสิคอีกหนึ่งอย่างที่หน้าตาแม้จะดูธรรมดาไม่สักหน่อย แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสจะมอบประสบการณ์การกินไข่เจียวแบบใหม่ให้คุณแน่นอน ไข่เจียวสเปนชิ้นหนานี้ แบบดั้งเดิม จะมีส่วนประกอบหลักๆ คือ ไข่ มันฝรั่ง และหัวหอม แต่ปัจจุบันร้านอาหารหลายร้าน ก็มีใส่ส่วนผสมอื่นๆ เพื่อแต่งเสริมรสชาติและหน้าตาอาหารให้น่าทานมากยิ่งขึ้น เช่น ไส้กรอกโชริโซ ชีส เนื้อสัตว์ ต้นหอม กระเทียม หรือผักประเภทอื่นๆ ตามเหมาะสม รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียบด้วยไม้จิ้มฟัน เป็นค็อกเทลได้

5. ชูโรส (Churros)

กล่าวถึง อาหารสเปน ซึ่งเป็นอาหารคาวไปถึง 4 เมนูแล้ว ขอปิดท้ายเมนูน่าลองสุดท้ายเป็นของหวานกันบ้าง ชูโรส หรือปาท่องโก๋สเปน คือแป้งทอดที่มีลักษณะเป็นแท่งยาวโรยน้ำตาล กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับซินนาม่อน หรือจิ้มช็อกโกแลตก็ได้เช่นกัน ถือเป็นขนมที่มีประวัติศาสตร์อยู่คู่กับประเทศสเปนมานานหลายร้อยปี

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักท่องเที่ยวที่ตั้งใจอยากไปเที่ยวประเทศสเปนเพียงเพราะชื่นชอบสถาปัตยกรรมและแหล่งท่องเที่ยวอันน่าหลงใหล หรือเป็นนักท่องเที่ยวที่รักการเดินทางไปลิ้มลองอาหารทั่วโลกเป็นชีวิตจิตใจ ทางเราการันตีได้เลยว่า อาหารสเปน จะทำให้คุณหลงรักอย่างไม่รู้ตัว สนใจ ทัวร์สเปน ทักหา Travelzeed แล้วไปเที่ยวพร้อมชิมอาหารอร่อยๆ กันนะคะ